Las comidas de la región son de gran variedad. Confluyen tres grandes corrientes culinarias: la indígena, la española y la francesa. Predomina la primera, pues los ingredientes dominantes son: el maíz, el chile, el fríjol y la carne.
De ascendencia indígena son los moles rojo, verde, clemole,  y todos los chilmoles o salsas de chile; las tortillas, memelas, picadas, chalupas, tostadas, totopos; Los atoles blancos y dulces combinados con diversas frutas; los pozoles blanco, verde y de elote o elepozole; los frijoles se preparan de muchas maneras y son de alimento cotidiano. Además del chocolate y los platillos basándose en jitomate y tomate de cáscara.
De origen español es nuestro pan de trigo, blanco o biscocho incluyendo las "conchas", las semitas y diversas variedades.
 Toda la región tienen platillos especiales que preparan las familias y ofrecen a sus invitados: Siendo la tradicional cochinita el paltillo preferido. barbacoas de res, chivo,y sin faltar la sabrosa
iguana en chile ajo. tamales de fríjol, calabaza o ciruela .

Entre las bebidas calientes, a parte de los variados atoles, el chocolate y el café, hay que considerar las variadas infusiones con "té",  hojas de toronjo,  y limón, hierbabuena, manzanilla; entre las bebidas frescas, además de las aguas de limón, naranja, piña, guayaba, guanábana, jamaica y tamarindo,  mango,etc.  De las vebidas alcohólicas, el mezcal de Apetlanca es superior, según los conocedores, a cualquier otro mezcal, su producción es muy limitada y su consumo es únicamente de carácter local. También es famoso el vino de Huitzuco.